सिरके का रासायनिक नाम है

सही उत्तर: (c) एसीटिक अम्ल

व्याख्या

सिरका एसीटिक अम्ल (एथेनोइक अम्ल, CH₃COOH) का तनु विलयन है, जल में लगभग 5–8%।

यही अम्ल सिरके को खट्टा स्वाद और तीखी गंध देता है। सिरका ऐल्कोहॉल को एसीटोबैक्टर जीवाणुओं से किण्वित करके बनाया जाता है और अचार परिरक्षित करने में प्रयुक्त होता है।