दूध का सफेद रंग किसकी उपस्थिति के कारण होता है?

सही उत्तर: (d) केसीन

व्याख्या

दूध का सफेद रंग केसीन के कारण होता है, जो दूध के मुख्य प्रोटीन हैं और कैल्शियम तथा फॉस्फेट के साथ मिसेल बनाते हैं।

ये केसीन मिसेल प्रकाश को प्रकीर्णित और परावर्तित करते हैं, जिससे दूध सफेद दिखाई देता है।

लैक्टोज दूध की शर्करा है और एल्ब्यूमिन/कैरोटीन सफेद रंग के लिए जिम्मेदार नहीं हैं।