अतिक्रांतिक (सुपरक्रिटिकल) तरल तब बनता है जब:

सही उत्तर: (a) किसी पदार्थ को उसके क्रांतिक ताप से ऊपर गर्म किया जाए

व्याख्या

अपने क्रांतिक ताप से ऊपर किसी गैस को किसी भी दाब से द्रव में नहीं बदला जा सकता। जब कोई पदार्थ अपने क्रांतिक ताप और क्रांतिक दाब दोनों से ऊपर हो, तो द्रव और गैस एक ही प्रावस्था बन जाते हैं, जिसे अतिक्रांतिक तरल कहते हैं। यह गैस की तरह बहता है पर द्रव की तरह पदार्थों को घोलता है।

अतिक्रांतिक कार्बन डाइऑक्साइड (31 °C और 73 atm से ऊपर) कॉफ़ी से कैफ़ीन हटाने और सुगंध व सगंध तेल निकालने में प्रयुक्त होती है।