निम्नलिखित में से कौन-सा पदार्थ खाद्य पदार्थों के परिरक्षण में प्रयुक्त होता है?

सही उत्तर: (c) सोडियम बेंज़ोएट

व्याख्या

सोडियम बेंज़ोएट (C₆H₅COONa) एक सामान्य खाद्य परिरक्षक है: यह अचार, जैम, सॉस और शीतल पेय जैसे अम्लीय खाद्यों में फफूँद, यीस्ट और जीवाणुओं की वृद्धि रोकता है।

साधारण नमक भी जल खींचकर भोजन परिरक्षित करता है, पर विकल्पों में अभिप्रेत रासायनिक परिरक्षक सोडियम बेंज़ोएट है।