क्लोरीन युक्त वह कृत्रिम मधुरक जो दिखने और स्वाद में चीनी जैसा है और पकाने के ताप पर स्थायी रहता है, है

सही उत्तर: (c) सुक्रालोज़

व्याख्या

सुक्रालोज़ सुक्रोज का क्लोरीनयुक्त रूप है: इसमें तीन हाइड्रॉक्सिल समूहों का स्थान क्लोरीन लेती है। यह चीनी से लगभग 600 गुना मीठा है, लगभग कोई कैलोरी नहीं देता, और पकाने तथा बेकिंग के ताप पर स्थायी रहता है।

ऐस्पार्टेम गर्म करने पर टूट जाता है, और सैकरीन में क्लोरीन नहीं होती।