निम्नलिखित में से सबसे मीठी शर्करा कौन-सी है?

सही उत्तर: (d) फ़्रक्टोस

व्याख्या

फ़्रक्टोस (फल शर्करा) सबसे मीठी प्राकृतिक शर्करा है, सुक्रोस से लगभग 1.7 गुना मीठी। यह फलों और शहद में पाई जाती है।

मिठास का क्रम लगभग इस प्रकार है:

फ़्रक्टोस > सुक्रोस (मेज़ की चीनी) > ग्लूकोस > माल्टोस > लैक्टोस (दुग्ध शर्करा)।