बेकिंग सोडा बनाने में निम्नलिखित में से किसका प्रयोग होता है?

सही उत्तर: (a) सोडियम कार्बोनेट

व्याख्या

बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट, NaHCO₃) है। यह सोडियम कार्बोनेट के विलयन में कार्बन डाइऑक्साइड प्रवाहित करके बनाया जाता है:

• Na₂CO₃ + H₂O + CO₂ → 2NaHCO₃

बड़े पैमाने पर यह सॉल्वे प्रक्रम से मिलता है, जिसमें ब्राइन (NaCl), अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड अभिक्रिया करते हैं और सोडियम बाइकार्बोनेट नीचे बैठ जाता है।

विरंजक चूर्ण (CaOCl₂) एक विसंक्रामक है और सोडियम हाइड्रॉक्साइड (कॉस्टिक सोडा) एक प्रबल क्षार; दोनों में से कोई बेकिंग सोडा बनाने में प्रयुक्त नहीं होता।