किण्वन की प्रक्रिया की खोज किसने की?

सही उत्तर: (d) लुई पाश्चर

व्याख्या

लुई पाश्चर ने लगभग 1857 में दिखाया कि किण्वन जीवित सूक्ष्मजीवों के कारण होता है: यीस्ट शर्करा को ऐल्कोहॉल में और जीवाणु उसे लैक्टिक अम्ल में बदलते हैं। इस कार्य से उनका रोगाणु सिद्धांत और पाश्चरीकरण निकले।

• रॉबर्ट कोच ने क्षयरोग, हैज़ा और एंथ्रेक्स के जीवाणु खोजे और कोच के अभिगृहीत दिए।
• जोसेफ़ माइस्टर वह बालक था जिसे 1885 में पाश्चर का रेबीज़ टीका पाने वाला पहला व्यक्ति बनाया गया।
• अर्न्स्ट हेकेल एक प्राणिविज्ञानी थे जिन्होंने "पारिस्थितिकी" (ecology) शब्द गढ़ा।