किण्वन का अंतिम उत्पाद

सही उत्तर: (c) एथिल ऐल्कोहॉल

व्याख्या

ऐल्कोहॉली किण्वन में यीस्ट के एंज़ाइम शर्करा को एथिल ऐल्कोहॉल (एथेनॉल) और कार्बन डाइऑक्साइड में बदलते हैं:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

पाइरुविक अम्ल और ऐसीटैल्डिहाइड बीच के चरण हैं; एथेनॉल अंतिम उत्पाद है।