वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने में प्रयुक्त गैस है

सही उत्तर: (a) हाइड्रोजन

व्याख्या

वनस्पति घी हाइड्रोजनीकरण द्वारा बनाया जाता है: गर्म वनस्पति तेल में बारीक पिसे निकेल उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन गैस प्रवाहित की जाती है।

हाइड्रोजन असंतृप्त तेलों के द्विबंधों पर जुड़ जाती है, जिससे वे संतृप्त होकर कमरे के ताप पर अर्ध-ठोस बन जाते हैं।